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Questi gli appuntamenti:
Domenica 18 settembre – Ore 17,00
Casa della Biodiversità spazio a cura della Fondazione Slow Food per la Biodiversità, nella Chiesa di San Rocco, in via Cavour
Come valorizzare i formaggi d?alpeggio
Dal 2009 la Camera di Commercio di Torino, il Laboratorio Chimico, l?Università degli Studi di Torino (Dipartimento di Agraria), Agroselviter e Torino Wireless condividono un progetto di valorizzazione dei prodotti caseari di montagna.
Lunedì 19 settembre – Ore 12,00
Caffè letterario e musicale
La qualificazione dei prodotti caseari d?alpeggio: sistemi innovativi di tracciabilità. Progetto realizzato dalla Camera di commercio di Torino, Laboratorio chimico Camera di commercio Torino, Dip. Agroselviter – Università degli studi di Torino, Fondazione Torino wireless (con il supporto di 3A e LTT) e Istituto zooprofilattico sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.
L’EVENTO
Cheese ospita un grande mercato dei formaggi all’aperto che si dipana per le vie e le piazze cittadine, dando largo spazio ai prodotti caseari dei Presìdi Slow Food e alle iniziative didattiche per far conoscere e apprezzare le forme del latte.
