Il formaggio d’alpeggio dal pascolo alla tavola: tracciabilità, innovazione, gusto

Presentazione del progetto 'Trace Cheese'

Nello stand della Camera di commercio di Torino ci sarà uno spazio per scoprire il progetto “Trace Cheese”, che utilizza le nuove tecnologie (codici QR e RFID) per tracciare il percorso dei formaggi d’alpeggio, dal pascolo fino alla tavola. Grazie a queste innovazioni, peculiarità e caratteristiche di formaggi e vini selezionati potranno essere “lette” sia con il proprio smartphone che presso una postazione dedicata al centro della “Piazza delle degustazioni”.

Scarica il programma degli incontri della Camera di commercio di Torino: [#pdf:6341]

Scopri il progetto: Filiera agroalimentare